fiskgratäng m. hemgjord mos

Fiskgratäng 4 port. 225 grader

1 block hokifilé
salt, vitpeppar
½ paket räkmjukost
1 burk creme fraiche
---
12-14 potatisar (gärna mjölig sort)
1 ägg
2-2½ dl mjölk
(salt)

- Lägg fiskblocket i smörad form och tina i ugnen med lite salt och vitpeppar på.
- Skala potatisarna och koka dem i saltat vatten. Pressa, stompa eller använd elvisp för att mosa potatisarna.
- Blanda ner ägg, mjölk (tills det blir lagom konsistens) och ev lite mer salt. Rör om och smaka av.
- Blanda räkmjukosten och creme fraichen till en sås.
- Klicka potatismos runt fisken och häll såsen över fisken.
- Gratinera tills mos och sås fått fin färg.

Kan med fördel testas med annan fisk och annan smak på mjukosten :)

mammaledighet

I fredags hade jag min sista arbetsdag på ungefär ett år. Det är en väldigt lång tid å samtidigt som det känns otroligt skönt så känns det väldigt konstigt. Jag som känner mej själv vet ju att jag tenderar att bli rastlös vid för lite yttre stimuli så om jag fortsätter att må lika bra som jag gör nu är risken överhängande att jag kommer att drabbas av denna rastlöshet. Därför har jag, pedagogisk som jag är, tänkt ha små veckoprojekt som jag engagerar mej i. Nu den första veckan är uppgiften att gå på stan å köpa stuvbitar som jag ska ha till dreggelskydd.

Gårdagen spenderade jag å en massa jobbarkompisar på IKEA vilket var den perfekta avslutningen på min hittills så lysande karriär. Många timmar stående å gående vart det, tröttsamt men väldigt kul som alltid när det handlar om IKEA. För puppans del resulterade IKEA-besöket i en badbalja och reflexer till vagnen. Jag ska inte sticka under stolen med att det vart en hel del sneglande på andra saker från barnavdelningen också, men som sagt...jag hanterade frestelserna (och jobbarkompisarnas hetsande) mycket bra och kom alltså bara hem med dessa två planerade tingestar. Hela dagen avrundades i lugn å ro med rött te å jättegod bärpaj hos familjen Hörnfeldt och sen väntade en djup nattsömn med så mycket snarkande från min sida att Jonas tillbringade hela natten i soffan (å vi är inte ens i närheten av att va kvitt på snarkfronten så tyck inte synd om han...än). Idag tror jag det blir en loj dag. Min högra höft protesterar idag, jag vet inte om det har nån normal fysisk orsak eller bara klassas som gravidskrämpa utan närmare behov av förklaring. Faktumet kvarstår å situationen förblir helt oförändrad i alla fall... :)

chokladbiskvier

Chokladbiskvier ca 15-18 st, 175 grader

300 g mandelmassa
1 äggvita
---
100 g smör
1 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
3 tsk kakao
---
125 g mörk blockchoklad
(1 msk smör)

- Riv mandelmassan och blanda den med äggvitan. Smeten ska arbetas smidig.
- Gör bollar och klicka ut på bakplåtspapper. Platta ut till ca 2-4 cm i diameter (själv föredrar jag att göra dem ganska små)
- Grädda mitt i ugnen, 10-12 minuter.
- Lossa kakorna försiktigt, lägg upp och ner på galler och låt svalna.
- Rör ihop rumsvarmt smör, florsocker, vaniljsocker och kakao till en jämn kräm.
- Bred den lite toppigt på undersidan kakorna.
- Låt stå i kylskåp 45-60 min.
- Smält chokladen (blanda ev ner smör)
- Doppa kakorna hastigt i chokladen så fyllningen blir helt täckt. Vrid kakan så överflödig choklad rinner av.
- Förvaras kallt (helst i frysen om man inte råkar äta upp alla direkt)

Jag är inte superförtjust i smörkräm överlag så jag gör alltid enkel sats av fyllningen och dubbel sats av det övriga. Jag har aldrig ätit så goda biskvier som mina egna. Må vara skryt men så äre :)

viltgryta

Viltgryta 4 port

1 påse renskav (eller quornfiléer)
1 strimlad purjolök
ca 200 g champinjoner (eller annan svamp)
smör till stekning
flingsalt, svartpeppar
1 msk vetemjöl (eller siktat dinkelmjöl)
1½ dl svartvinbärsnektar
1 msk soya
5 krossade enbär
½ dl lingonsylt
2½ dl grädde

- Strimla renskaven och bryn. Salta och peppra. Ställ åt sidan.
- Bryn purjolök och svamp. Pudra med mjöl och rör om.
- Tillsätt nektar, soya, enbär, lingonsylt och grädde. Koka upp. (ev mer salt, peppar)
- Lägg i skaven, småputtra.
- Servera med potatis, lingonsylt/gelé och fräsch sallad.

Hittade det här receptet på ekoblogg för säkert över ett år sen men har inte testat det förrän nu. Absolut inte sista gången kan jag meddela! Sjuuukt gott :)

välkommen jag!

Jo, bara ett litet påpekande för den som inte hängt med. Jag vill alltså börja med att välkomna mej själv, alltså Linda Aronsson, till den här bloggen. Det är ju faktiskt så att vi skaffat en gemensam blogg nu, vilket förklarar både det nya utseendet och det faktum att det faktiskt kommer nya inlägg. Längst ner efter varje inlägg står det vem av oss som skrivit men man kan väl kanske anta att det för det mesta kommer att va jag eftersom min blogg va liiiiite mer levande än Jonas. Just facts. Nu va det utrett.

Här äre snöstorm. Säkert, jag har bild- och filmbevis. Jonas kom precis in genom dörren å sjöng
"la la lalala, la la la laaaalala" För er som inte hörde melodin kan jag meddela att det va Ted Gärdestads "vilken härlig dag".

Storgatan i snöstormsskrud (ja, det är jag som andas!)

Strecken är snö!!

Såhär mycket hade det drivit in mellan min å framförvarande bil under dagen.

Massa drivsnö, coldplay å hes norrländska med öviksbrytning

Till råga på allt hade det drivit så mycket in mot vår ytterdörr att när jag stod framför den hade jag snö upp till halva vaden. Dörren sen gick endast med våld att få upp, å med våld, ilska, upprepat våld och råstyrka att få igen. Jag tänker inte berätta hur mycket snö som hamnade i hallen. Snöa fåre gärna göra...men måste det blåsa så förskräckligt?

att bli förälder

Jag läste nånstans att förälder blir man inte bara för att man föder barn. Förälder är något man lära sej att bli och är en process som tar tid. Frågan är om man någonsin blir fullärd. Det känns ganska svårt att förbereda sej inför en sån här förändring, och jag skulle inte haft nått emot att följa en befintlig mall över hur föräldraskapet går till. Men precis som inom arbetsterapin finns sällan mallar för hur man möter andra människor. Bebisen är en unik liten individ som har just sina rutiner och sina behov.

Det finns dock några regler som det är bra att man tränar in sej på när bebisen väl är född och hemkommen. Här är några handfasta, tydliga exempel på hur man hanterar några vanligt förekommande situationer i den nya vardagslunken.

Fler handfasta tips om hur du bäst tar hand om din älskade dyrgrip finns här.

en vanlig dag hos aronssons

-Maaaaaaaaaaamma, det är KALLT! Jag har snö på fötterna!!!

Jag har precis druckit jordgubbssmoothie och ätit tre hemgjorda fillimpor.

Curry kämpar sin vanliga ångestkamp, vara inne eller ute. När han väl får komma in är han nöjd i ca 3 sekunder, sen börjar ångesten igen. Jag skulle nog vilja va ute ändå. MJAAAAUUUUUUU! Gissa hur det är när han kommit ut?

Giv mig styrka!

Curry hälsar alla nytillkomna läsare varmt välkomna

och jag stoltserar (inte nå mycket!) med dubbelhaka.